מתכון
עוגיות שבולת שועל עשירותעוגיות שיבולת שועל קלות להכנה, עם שילוב של אגוזים ופירות יבשים. מתאימות במיוחד לימים שבהם רוצים פינוק מהיר ובריא, בלי להסתבך ובלי לעמוד ליד הכיריים. 10 דקות עבודה — ויש עוגיות רכות, מזינות, ומשביעות עם ניחוח ביתי מחבק.
Save
מרכיבים
יבשים
- 1 כוס שיבולת שועל עבה
- 1 כוס קמח רב תכליתי, או קמח חיטה מלא
- ½ כפית סודה לשתייה⅓
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
רטובים
- ½ כוס שמן קוקוס מומס
- ½ כוס סוכר חום - מהודק
- ⅓ כוס סירופ מייפל או אגבה
- 1 תמצית וניל
- 1 כפית תמצית בטעם חמאה אופציונלי
תוספות
- ½ כוס מיקס אגוזים קצוצים (שקדים, פקאן, מקדמיה, או אגוזי מלך)
- ½ כוס מיקס פירות יבשים קצוצים לפי הטעם אני שמתי חמוציות, ג'ינג'ר מסוכר, ושזיפים מיובשים.
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים שיבולת שועל עבה, קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד שמן קוקוס מומס, סוכר חום, סירופ מייפל או צוף אגבה ותמציות עד לקבלת תערובת חלקה.
- מערבביםאת החומרים הרטובים והיבשים עד לאיחוד מלא. מערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים והפירות היבשים.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים בכמות של בערך כף אחת. אפשר להיעזר בכף עוגיות בקוטר של כשלושה ס"מ. מניחים את העוגיות על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה. משטחים כל כדור מעט בעזרת היד או בכף.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהקצוות זהובים ופריכים.
- מניחים לעוגיות להתקרר בתבנית האפייה למשך מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת צינון מלא.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory