מתכון
קציצות כוסמת ירוקה ללא שמץ טעם של כוסמת!מכינים תערובת מכוסמת ירוקה, ירקות ותיבול, יוצרים קציצות קטנות, מגלגלים בפירורי לחם ומכניסים לנינג'ה למשך כרבע שעה. מתקבלות קציצות רכות ועסיסיות בפנים, קראנצ'יות בחוץ וכל כך טעימות. נהדר כארוחת צהריים מזינה ומשביעה לצד פירה, או בסנדוויץ' חלה של יום שישי 😋❣
Save
מרכיבים
כעשרים וחמש קציצות קטנות
- 1 כוס כוסמת ירוקה מושרית ללילה שטופה ומסוננת היטב
- 1 גזר בינוני מגורר דק
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- מלח פלפל
- פפריקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות טחינה
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיסו לבן
- 1-2 כפיות ממרח פלפל צ'ילי אדום קוריאני או כל רוטב חריף אחר
- ⅛ כפית כורכום
- ½1 כפיות מלח – לפי הטעם
- ⅛ כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית אבקת ירקות אורגנית
- ⅓ כוס קמח אורז רצוי של אורז דביק
ציפוי
- 1 כוס פירורי לחם לבנים או פנקו או פירורי קורנפלייקס או אחרים ללא גלוטן
- שמן זית לריסוס
להגשה
- פירה, רוטב טחינה, רוטב יוגורט טבעוני
הכנה
- שמים במעבד מזון גזר, בצל וכוסמת. מעבדים דקה שתיים עד שמתקבלת תערובת יבשה אחידה. מוסיפים את יתר החומרים חוץ מהחומרים לציפוי, מערבבים היטב – טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מעבירים את התערובת לקערה, מכסים ומכניסים למקרר למשך כחצי שעה להתייצבות.
- מחממים את הנינג'ה גריל על מצב אייר פריי 200 מעלות 16 דקות.
- מכינים את הקציצות: יוצרים קציצה עגולה ופחוסה מכמות של בערך 2 כפות תערובת, אם התערובת רכה מידי מוסיפים מעט פירורי לחם או עוד קמח אורז – (מוסיפים בהדרגה כף אחת ואם צריך עוד אחת)
- מגלגלים בפירורי לחם או פנקו מכל הצדדים (גם מסביב) מהדקים קלות ומניחים בסלסלה של הנינג'ה – אצלי נכנסו בנאגלה אחת 12 יחידות. מרססים את החלק העליון בשמן זית ומכניסים לנינג'ה. (בינתיים מכינים את הנאגלה השניה.
- לאחר כשמונה דקות, פותחים את הנינג'ה, הופכים את הקציצות, מרססים בשמן זית וממשיכים לבשל שבע - שמונה דקות נוספות עד שהקציצות משחימות יפה.
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר לצד פירה. אפשר גם לטבול את הקציצות ברוטב טחינה, רוטב יוגורט טבעוני (יוגורט שמ"ז שום שמיר מלח ופלפל).
- הקציצות נהדרות בסנדוויץ לחם, או חלה של יום שישי.
טיפים והארות
הקציצות נשמרות במקרר מספר ימים.
ניתן לחמם אותן בנינג'ה או בתנור. אפשר לחמם גם במיקרו מספר שניות, אולם במקרה כזה הקציצות ישמרו על עסיסיות, אך הציפוי יאבד מהקראנצ'יות.
מיסו לבן אפשר להשיג במזרח ומערב או באתר "ימה וקדמה". אם אתם משתמשים במיסו כהה יותר שהוא גם מרוכז ומלוח יותר, התחילו עם כף אחת והוסיפו בהדרגה לפי הטעם.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory