מתכון
סלט ניסואז טבעוניבודהה בול צרפתי! כמה פשוט, ככה גאוני וטעים. למרות שלכאורה אין צורך בהוראות מיוחדות להכנת הסלט הנפלא הזה - יש פה טריק קטן - שמוציא ממנו את מירב הטעם. הסלט נהדר כארוחה קלה, יחד עם בגט פריך לסגירת עונת הקיץ, או כמנת מזנון.
Save
מרכיבים
רוטב וינגרט
- 1-2 כפות מיץ לימון או חומץ בן יין לבן
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כף בצל סגול קצוץ דק
- ½ כפית טימין מיובש
- ½ כפית אורגנו מיובש ומפורר
- ¼ כפית טרגון מיובש ומפורר
- ½ כפית ממרח חרדל
- מלח ופלפל לפי הטעם
סלט
- 180 גרם טונה טבעונית וונה, או טונה של משו משו
- 100 גרם אדממה מקולפת מוקפאת
- 100 גרם שעועית ירוקה חתוכה מוקפאת
- 250 גרם תפוחי אדמה קטנים ושטופים אין צורך לקלוף
- חסה קראנצ'ית לריפוד קערת ההגשה
- 6 עגבניות שרי חצויות לאורך
- 6 צנוניות חתוכות לרבעים
- ½ בצל סגול קטן, פרוס דק
- 2 כפות זיתים שחורים
- 1 כף צלפים שטופים
הכנה
וינגרט
- שמים בצנצנת קטנה את כל המרכיבים לרוטב, סוגרים עם המכסה ומנערים היטב.
סלט
- שמים את פרוסות הבצל בקערה קטנה, זולפים מעל כף אחת מהרוטב ומערבבים יחד בעדינות. שומרים בצד.
- שמים את השעועית הירוקה בקערה קטנה, בוזקים מעט מלח ומוזגים מים רותחים עד לכיסוי. שומרים בצד.
- שמים את האדממה בקערה, בוזקים מעט מלח ומוזגים מים רותחים עד לכיסוי. שומרים בצד.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר, אין צורך לקלף, מכסים במים, מוסיפים כפית מלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 12-15 דקות עד שהם מתרככים אך לא יותר מדי.
- מסננים את תפוחי האדמה מנוזלים, מניחים להצטנן מעט וכשהם חמימים חוצים אותם לשניים (או יותר, תלוי בגודל). מעבירים לקערה קטנה וזולפים מעליהם כף מהרוטב. מערבבים יחד בעדינות ושומרים בצד.
להגשה
- מרפדים צלחת או קערת הגשה בעלי חסה.
- מניחים את הטונה במרכז - מסדרים אותה בצפיפות ליצירת תלולית קטנה.
- מסדרים סביב הטונה עגבניות, בצל וצנונית.
- מסננים את השעועית הירוקה, מסננים גם את האדממה.
- מסדרים תפוחי אדמה, שעועית ירוקה ואדממה סביב העגבניות, הבצל והצנונית.
- מפזרים על הכל זיתים שחורים וצלפים, ומזלפים מעל הסלט את שארית הרוטב.
- מגישים מיד, חמים או בטמפרטורת החדר. אפשר ללוות את הסלט עם בגט או לחם פריך כלשהו.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory