שמים את אבן הפיצה על רשת בשלב הראשון התחתון של התנור, מחממים את התנור ל- 250 - 270 מעלות צלזיוס (482 - 520 פרנהייט) כשעה וחצי מראש.
שמים בקערה בינונית את תערובת ה BeeFree, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב.
קוצצים דק דק בצל, שום, פטרוזיליה ופלפל. אפשר ורצוי להשתמש במעבד מזון. מוציאים ומוסיפים לקערה שבה תערובת ה- BeeFree; מוסיפים רסק עגבניות ואת תערובת התיבול ומערבבים היטב.
מקמחים היטב לוח עץ גדול או תרווד עץ לפיצה - שלב זה חיוני מאוד להחלקת הפיצה בקלות לתנור.
פותחים את בצק הפיצה ומקמחים היטב את החלק העליון של הבצק. הופכים את הבצק על לוח העץ המקומח – כך שהנייר כלפי מעלה.
חשוב: לפני שמסירים את הנייר שנמצא מעל הבצק, מטלטלים את לוח העץ קדימה ואחורה לוודא שהבצק מחליק עליו בחופשיות; אחרת – הופכים חזרה את הבצק על משטח העבודה ומקמחים בעוד קמח את לוח העץ וגם את הבצק.
חותכים את הבצק לארבעה חלקים שווים, מותחים מעט כל חתיכה מניחים על לוח העץ, מורחים על הבצק כשתי כפות מהתערובת אך משאירים שוליים נקיים ברוחב של בערך ס"מ. מרססים את שולי הבצק במעט שמן זית.
מחליקים על האבן ואופים כעשר דקות עד ששולי הבצק מזהיבים-משחימים יפה.אם התרווד והאבן אינן רחבים מספיק - אופים יחידה אחת בכל פעם.
מוציאים עם תרווד מתכת רחב, מגישים כמיטב המסורת עם יוגורט (טבעוני) מעורבב עם מעט שמן זית ושום כתוש, רוטב טחינה ועלי פטרוזיליה. לתוספת חמיצות סוחטים לימון מעל המנה לפי הטעם.