מתכון
מרקוקטייל ספייסי עם סלק וחלב קוקוסהמרענן הרשמי של הקיץ: סלק טחון עם מי קרח, חלב קוקוס, מיץ לימון, מלח ותבלינים; מתגברים עם רום מתובל וזילוף של יוגורט טבעוני; מגישים בקערת מרק או בגביע יין; Cheers❣️
מרכיבים
- 500 גרם סלק מבושל בוואקום
- 2 כוסות מים קרים בהתאם לדרגת הסמיכות הרצוייה
- 2 כוסות קוביות קרח או עוד מים קרים
- 2 שיני שום
- קמצוץ עלי טרגון או טימין
- 1 כף מחית תמרינדי או מיץ לימון לפי הטעם
- קמצוץ כוסברה טחונה
- קמצוץ פלפל אנגלי
- מלח, פלפל שחור, צ'ילי גרוס לפי הטעם
- ½ כפית קליפת לימון מגורדת - אופציונלי
- ½ כוס חלב קוקוס
- 4-6 כפות רום מתובל – אני השתמשתי ברום של בקרדי בשום אופן לא תמצית בטעם רום!
להגשה
- יוגורט טבעוני (אני השתמשתי ביוגורט שהכנתי מחלב קוקוס), או שמנת חמוצה טבעונית, סומק, קליפת לימון מגורדת, קרקרים עם סלק, או חטיף צ'יפס עם סלק (Tera למשל)
הכנה
- מרסקים בבלנדר סלק ושיני שום עד לקבלת מחית
- מוסיפים קוביות קרח ומעבדים עד שהקרח מרוסק לחלוטין
- מוסיפים מים, חלב קוקוס, מלח, גרידת לימון, תבלינים ורום ומעבדים עוד מספר שניות, בודקים סמיכות ומוסיפים מים בהדרגה במידת הצורך. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מוזגים לכוסות יין או קערות מרק, זולפים בעדינות שמנת חמוצה טבעונית או יוגורט טבעוני, בוזקים מעל סומאק וקליפת לימון מגורדת. מגישים עם חטיפי צ'יפס סלק ו/או קרקרים עם סלק.
טיפים והארות
- אם אין קרח, מוסיפים עוד מים קרים – אך מומלץ לצנן לפחות שעתיים במקרר.
- טעמו של הקוקטייל משתבח למחרת.
- אם נשאר לכם סלק מבושל תוכלו להכין ממנו קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory