מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס, מניחים את תפוחי האדמה על תבנית שטוחה ואופים כחצי שעה – עד שתפוחי האדמה רכים (שיפוד חודר אותם בקלות). להמנע מאפיית יתר. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר כרבע שעה.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כ- 1.5 ס"מ, אין צורך להסיר את הקליפה. מניחים בצד.
מחממים את השמן במחבת רחבה או בווק, מוסיפים זרעי כמון וזרעי כוסברה ומטגנים תוך ערבוב עד שמתחיל להפיץ ריח, מנמיכים להבה ומוסיפים את יתר התבלינים, המלח והלימון הכבוש. מערבבים היטב עוד כמה שניות.
מוסיפים למחבת את קוביות תפוחי האדמה האפויים, מקפיצים דקה שתיים ומסירים מהאש.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך: מלח, לימון כבוש, צ'ילי גרוס
מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים עם יוגורט טבעוני. יוגורט קוקוס (מתכון בקרוב) מהווה שידוך מוצלח במיוחד.