Go Back
ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד
מתכון
ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד
בחרו עגבניות שרי בצבעים שונים, הוסיפו פקטין ובתוך פחות מחצי שעה תקבלו ריבה במרקם מושלם, כזו שמשמרת את טעמן של העגבניות - כל צבע עם הטעם האופייני שלו. הוסיפו סירופ אגבה בהתאם לדרגת המתיקות הרצוייה, העבירו לצנצנות מעוקרות ו-למקרר.

כלים וגאדג'טים

צנצנות מעוקרות
מרכיבים
  
  • ½ קילו עגבניות שרי (אדומות, כתומות, או צהובות) שטופות
  • 1 כף פקטין
  • סירופ אגבה או מייפל לפי הטעם
הכנה
 
  • חוצים את העגבניות לשניים או לרבעים, מכניסים לסיר ומוסיפים את הפקטין.
  • מבשלים על להבה בינונית - גבוהה מספר דקות; מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם 20-30 דקות עד שהתערובת מצטמצמת ומסמיכה מעט. תוכלו לדעת שהריבה מוכנה - אם תעבירו כף עץ יבשה על קרקעית הסיר והשביל שנוצר לא ממהר להסגר. * ראו הערה
    מסירים מהאש ומניחים להצטנן מספר דקות.
  • בינתיים מעקרים את הצנצנות: שמים את הצנצנות בסיר או בקערה, ממלאים במים רותחים עד לכיסוי ומשאירים מספר דקות.
  • טועמים ומוסיפים סירופ אגבה או מייפל לפי הטעם.
  • מעבירים לצנצנות המעוקרות ומכניסים למקרר. הריבה מחזיקה בקירור שבוע לפחות.
טיפים והארות
אם לאחר שהסרתם את הריבה מהאש תגלו שהיא לא הגיעה לסמיכות הרצוייה - פשוט החזירו אותה לכיריים ובשלו עוד כמה דקות.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory