מתכון
עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר
שכבת בצק פריך, מעליה מלית רכה ועסיסית של פרג וקוקוס ומעל הכל קרם שוקולד עשיר. כי עוגות פרג עושים באהבה ❣️
Prevent your screen from going dark
בסיס בצק פריך
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
מערבבים בקערה או במעבד מזון (רצוי עם להב הפלסטיק) את חומרי הבצק עד שמתגבש לבצק. במעבד מזון - לעבד עד שמתגבש לכדור בצק.
לרפד בסיס (ללא הדפנות) של תבנית אפייה בקוטר 24 - 26 ס"מ, משומנת היטב, או תבנית מלבנית בגודל של 24 ס"מ על 30 ס"מ. לחורר את הבצק בעזרת מזלג
אופים את הבצק כעשרים דקות עד שמזהיב וקיסם יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים על גבי רשת. (לא לכבות את התנור)
מלית פרג וקוקוס
שמים בסיר קטן או בקלחת: פרג, סוכר, מים ומלח; מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהמים מתנדפים ומתקבלת תערובת עם ברק. מסירים מהאש.
מוסיפים לפרג: חמאה, קוקוס טחון, רסק תפוחים וחמאת שקדים. מערבבים היטב ומשטחים מעל הבצק האפוי.
מכניסים לשלב האמצעי בתנור ואופים כ- 45 דקות - עד שקיסם יוצא נקי. מוציאים ומצננים על רשת.
ציפוי שוקולד עשיר
ממיסים על להבה בינונית תוך ערבוב: שוקולד, קקאו, מייפל, חלב קוקוס ומלח; מסירים מהאש, מוסיפים כף מים או רום חום ומערבבים היטב.
שופכים את הציפוי על העוגה החמה תוך הטייתה מצד לצד כדי לצפות אותה לחלוטין.
מגישים את העוגה עם פרי טרי כמו תות שדה או קיווי.