מתחילים עם הפירה כדי שכשהקציצות יהיו מוכנות נמעך אותו וכך נגיש הכל חם.
קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות בעובי של בערך חצי ס"מ ומעבירים לסיר רחב. מכניסים פלפל אנגלי ועלה דפנה לשקית בד קטנה, סוגרים את השקית ומוסיפים לסיר. מוסיפים מים לכיסוי ומעט מלח, מכסים, מביאים לרתיחה על להבה גדולה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מוצאים את שקית הבד עם הפלפל האנגלי ועלה הדפנה. מסננים אך משאירים מעט מים בסיר (2-4 כפות). מחזירים לסיר, מכסים את הסיר כדי לשמור על החום.
במקביל מבשלים את הכרובית: מפרקים אותה לפרחים גדולים, מכניסים לסיר שיכיל את הכרובית בנוחות, מכסים במים ומוסיפים מעט מלח. מכסים מביאים לתיחה על להבה גדולה, מנמיכים להבה ומשלים עד שהכרובית מתרככת. מסננים, מחזירים לסיר ומכסים כדי לשמור על החום