Go Back
+ servings
מתכון עוגיות שבולת שועל ואמרנט
מתכון
עוגיות שבולת שועל ואמרנט
קפסולת אנרגיה ובריאות ארוזה בעוגיה: בראש מככב מזון העל - האמרנט, לצידו שבולת שועל, בתווך סוכר קוקוס, חמאת שקדים וצ'יה; פירות יער נותנים בוסטר לכל העסק עם ערך מוסף של טעם. מתקבלת עוגיה עם קרום פריך ותוכן רך וצ'ואי; ההכנה? קלי קלות במעבד מזון; לא תקחו?
1
מרכיבים
  
כ- 40 עוגיות
  • 1.5 כוסות שבולת שועל דקה
  • 1 כוס אמרנט תפוח ניתן להחליף באורז תפוח
  • ¼ כוס קמח אמרנט
  • 1 כוס סוכר קוקוס
  • 100 גרם חמאה טבעונית חתוכה לקוביות
  • ¼ כוס חמאת שקדים או טחינה
  • 2 כפות זרעי צ'יה
  • 1 כף אוכמניות מיובשות
  • 1 כף גולדן ברי מיובשים
  • 1 כף גוג'י ברי
  • ½ כפית קינמון טחון
  • ½ כפית ג'ינג'ר טחון
  • ½ כפית הל טחון
  • ¼ כפית כפית מלח
  • 2-3 כפות מי השריית הפירות
הכנה
 
  • שמים במעבד מזון, רצוי עם להב פלסטיק, חמאה טבעונית וסוכר קוקוס; מעבדים כמה שניות. עד שמתאחד. מוסיפים שבולת שועל, קמח אמרנט, אמרנט תפוח, חמאת שקדים, זרעי צ'יה, מלח ותבלינים.
  • מסננים את פירות היער ממי ההשרייה (לא לשפוך את המים). מוסיפים את הפירות פלוס 2 כפות של מי ההשרייה וממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה וודביקה. אם יש צורך מוסיפים כף נוספת של מי השרייה.
  • בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ- 3.5 ס"מ; מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כ- 3 ס"מ ומשטחים מעט את עם מזלג.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות צלסיוס.
  • אופים בערך 17 דקות עד שהעוגיות מתייצבות מעט ולא דביקות למגע.
  • מוציאים מהתנור, מניחים את העוגיות על רשת ונותנים להן להצטנן לחלוטן. מתקבלות עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
  • שומרים את העוגיות (שהצטנננו לגמרי) בכלי אטום.
טיפים והארות
  • אל תשפכו את מי ההשרייה, הם טעימים מאוד לשתייה!
  • אפשר לחצות את הגולדן ברי לשניים לאחר ההשרייה; כי הם תופחיים מאוד - לפעמים עוגייה אחת או שתיים יכולות להתפקע מכל הטוב הזה – אני מוצאת שזה דווקא חמוד :)
  • חשוב לצנן את העוגיות לפני שמאחסנים אותן כדי לשמור על המרקם והטריות. 
  • בקרוב אפרסם מתכון לאמרנט תפוח!
 
 
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory