קפסולת אנרגיה ובריאות ארוזה בעוגיה: בראש מככב מזון העל - האמרנט, לצידו שבולת שועל, בתווך סוכר קוקוס, חמאת שקדים וצ'יה; פירות יער נותנים בוסטר לכל העסק עם ערך מוסף של טעם. מתקבלת עוגיה עם קרום פריך ותוכן רך וצ'ואי; ההכנה? קלי קלות במעבד מזון; לא תקחו?
שמים במעבד מזון, רצוי עם להב פלסטיק, חמאה טבעונית וסוכר קוקוס; מעבדים כמה שניות. עד שמתאחד. מוסיפים שבולת שועל, קמח אמרנט, אמרנט תפוח, חמאת שקדים, זרעי צ'יה, מלח ותבלינים.
מסננים את פירות היער ממי ההשרייה (לא לשפוך את המים). מוסיפים את הפירות פלוס 2 כפות של מי ההשרייה וממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה וודביקה. אם יש צורך מוסיפים כף נוספת של מי השרייה.
בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ- 3.5 ס"מ; מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כ- 3 ס"מ ומשטחים מעט את עם מזלג.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות צלסיוס.
אופים בערך 17 דקות עד שהעוגיות מתייצבות מעט ולא דביקות למגע.
מוציאים מהתנור, מניחים את העוגיות על רשת ונותנים להן להצטנן לחלוטן. מתקבלות עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
שומרים את העוגיות (שהצטנננו לגמרי) בכלי אטום.
טיפים והארות
אל תשפכו את מי ההשרייה, הם טעימים מאוד לשתייה!
אפשר לחצות את הגולדן ברי לשניים לאחר ההשרייה; כי הם תופחיים מאוד - לפעמים עוגייה אחת או שתיים יכולות להתפקע מכל הטוב הזה – אני מוצאת שזה דווקא חמוד :)
חשוב לצנן את העוגיות לפני שמאחסנים אותן כדי לשמור על המרקם והטריות.