מסננים את השקדים המושרים, מעבירים לבלנדר ומוסיפים חצי כוס מים, מפעילים את הבלנדר לדקה שתיים עד שהשקדים טחונים.
מלבישים שקית להכנת חלב צמחי על כלי קיבול כל שהוא ומוזגים את תערובת השקדים לשקית. סוחטים את השקית חזק במידת האפשר. מעבירים את הפולפה שבשקית לקערה.
מוסיפים לקערה עם השקדים: שמן זית, חמאת שקדים, מיץ לימון, חומץ תפוחים, שום ומלח
לשים את התערובת היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מעצבים בעזרת הידיים מרובע בעובי של כ 1 ס"מ וברוחב של 5-7 ס"מ. עוטפים בפלסטיק נצמד ומצננים במקרר שעה לפחות.
מוציאים מהמקרר ומברישים בשמן זית מכל הצדדים.
מלהיטים מחבת פסים וצורבים את הפטה משני הצדדים. מניחים בצד.