Go Back
+ servings
נגיסי מאפה דלעת טבעוניים וללא גלוטן
הנה מה שתוכלו לעשות עם דפי אורז שאולי, כפי שקרה אצלי, שוכבים במזווה שלכם כאבן שאין לה הופכין: מלאו אותם במחית דלעת מתוקה ומתובלת, הברישו בחמאה מתוקה מומסת ובזקו מעל גרעיני דלעת. לאחר אפייה קצרה בתנור תקבלו מאפים פריכים ומתוקים עם טעם מודגש של עוד. תיהנו ❣️
מנות 6
מרכיבים
 
 
  • 19-20 דפי אורז בקוטר של 22 ס"מ
  • 425 גרם מחית דלעת* 2 כוסות
  • כוס חלב קוקוס 18% שומן רצוי של ארוי-די
  • 4 כפות סירופ מייפל
  • ½ כף עמילן (קמח) טפיוקה
  • 1 כפית קינמון
  • 1 - ½1 כפית תערובת תיבול pumpkin spice ראו בהערות הוראות הכנה לתערובת תוצרת בית
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית תמצית ווניל אופציונלי
ציפוי
הכנה
 
  • מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
  • שמים את מחית הדלעת בקערה גדולה, מוסיפים טפיוקה, מייפל, חלב קוקוס, ווניל, מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
  • בקערית קטנה מערבבים חמאה מומסת עם סירופ מייפל ומניחים בצד.
  • מרטיבים נייר אורז תחת מים זורמים לשנייה - שתיים ולא יותר. במידה ונייר האורז לא רטוב באופן מלא, הניחו אותו על משטח העבודה והעבירו את כף היד על נייר האורז לפיזור שווה של המים.
  • שימו שתי כפות מהמלית, זו לצד זו במרכז דף האורז (ראו תמונה).
  • קפלו את "הכנף השמאלית" מעל המלית שמרכז כמו בתמונה.
  • קפלו את "הכנף הימנית" מעל הכנף השמאלית.
  • קפלו את "הכנף התחתונה" לכוון המרכז.
  • לבסוף קפלו את "הכנף העליונה" - אם נשאר לכם עודף גלגלו אותו מתחת ל"חבילה" שנוצרה.
  • מברישים בנדיבות בתערובת החמאה ומומסת ובוזקים גרעיני דלעת מעל.
  • מכניסים לתנור החם ואופים 15 דקות; מגבירים את החום ל- 200 מעלות צלסיוס וממשיכים לאפות כ- 10 דקות נוספות אד שמזהיב יפה.
  • מוציאים מהתנור ומניחים בזהירות על רשת לצינון כדי שגם החלק התחתון יישאר פריך.
  • מגישים בטמפרטורת החדר או לאחר חימום קל.
טיפים והארות
*תערובת תיבול "פמפקין ספייס":
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/4 אגוז מוסקט טחון
  • 1/8 ציפורן טחונה
  • 1/8 פלפל שחור טחון
*אפשר להשתמש בפחית שימורים של מחית דלעת (אני קניתי בחנות "מזרח ומערב").
*ביום למחרת חממו את המאפים בתנור (לא במיקרוגל) לכמה דקות כדי להחזיר את הפריכות.
 
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory