הכינו בצק פריך וגמיש, שמתמסר באופן כזה שממש אין צורך ברידוד. מלאו אותו בתערובת של בשר טבעוני, פטריות ועוד כמה גודיז. הברישו בתערובת של "ביצה טרופה" - שילחו לתנור לאפייה קצרה והגישו עם צ'ימיצ'ורי רוקט או סלסה. זה כל הסיפור! קיבלתם מנה ממכרת ומנחמת, שמתאימה כנשנוש, אפטייזר או ארוחה קלה. נראה אם תצליחו לשלוט בעצמכם :)
מחלקים את הבצק ל- 12 כדורים שווים (לא להתבייש להשתמש במשקל).
אין צורך לרדד במערוך! בעזרת כף היד משטחים כל כדור בצק לעיגול בקוטר של כ- 9-10 ס"מ, אפשר למתוח את הבצק בעזרת הידיים. צריך להתקבל עיגול בעובי של בערך 3-4 מ"מ.
מוציאים את מלית הבשר מהמקרר. מניחים כף אחת מהמלית במרכז העיגול.
מקפלים את העיגול לשניים ומהדקים בעזרת האצבעות או מזלג.
מגלגלים את השוליים מעט פנימה כמו בתמונה.
מניחים מעל תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים מעל את ציפוי "הביצה".
מכניסים לתנור ואופים כ- 15 דקות עד שהאמפנדס מזהיבים-משחימים. מגישים עם צ'ימיצורי רוקט או רוטב סלסה.
צ'ימיצ'ורי רוקט
מכניסים למעבד מזון את הרוקט והפטרוזיליה וקוצצים גס; אם נשארו גבעולים סוררים - אפשר לסלקם.
מוסיפים אורגנו, טימין, חומץ, בצל, פלפל, שום וטוחנים היטב. מוסיפים שמן בהדרגה תוך כדי עיבוד עד שמקבלים ממרח. אפשר להוסיף שמן עד שמקבלים את דרגת הסמיכות הרצויה. המטרה כאן להשיג מרקם שהוא בין רוטב לממרח, לפי הטעם שלכם.