מתכון
עוגת מנגו בחושה - טבעוניתעוגה קלה להכנה, אוורירית במידה הנכונה, בעלת ניחוח מעודן וצבע ענברי יפהפה. עוגה קיצית סופר טעימה; בקיצור - מושלמת.
כלים וגאדג'טים
מרכיבים
יבשים
- ⅔1 כוסות קמח כוסמין לבן
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
רטובים
- ½ כוס חמאה טבעונית או שמן קוקוס במצב מומס 100 גרם
- ½ כוס סוכר
- 200 גרם מחית מנגו טרי או קפוא (טוחנים בבלנדר) חשוב להקפיד על משקל מדוייק
- 1 כפית תמצית ווניל
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס חלב צמחי
- 1 כפית חומץ תפוחים
קישוט
- 2 פרוסות מנגו מיובש ללא סוכר אופציונלי אבל משדרג את העוגה מאוד
הכנה
- מחממים את התנור ל 160 מעלות, משמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 22 ס"מ על 10 ס"מ.
יבשים
- מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
רטובים
- בקערה רחבה מערבבים שמן או חמאה, סוכר, מחית מנגו, תמצית ווניל ומלח.
- בקערית קטנה מערבבים חלב וחומץ; מעבירים לקערת הרטובים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית, מניחים את פרוסות המנגו המיובשות מעל הבלילה ולוחצים עליהן בעדינות.
- מכניסים למרכז התנור החם ואופים 45-50 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים על רשת.
- לאחר שהעוגה הצטננה אפשר להוציא אותה מהתבנית.
- תיהנו וספרו לי איך יצא ❤️
טיפים והארות
תבנית לאינגליש קייק בגודל 22 ס"מ על 10 ס"מ; מודדים את התבנית על פי הנפח - כלומר לא כוללים במדידה שוליים רחבים, אם יש.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory